Kulinářská rozmanitost
v 360° Alpenland
Regionální chutě mezi alpskými pastvinami, městem a údolím řeky
V 360° Alpenlandu se kuchyně neinscenuje, ale roste.
Na horských pastvinách, v hostincích, na týdenních trzích a v malých manufakturách. Mezi horským vzduchem a říčními loukami, mezi lázeňskými zahradami a městskými náměstími vzniká chuť, která zní jako její původ.
Tady nahoře, v horách mezi Pyhrn a Priel, chutná svačina po alpských loukách a ruční práci. Sýr zraje na čistém horském vzduchu, chléb se peče s časem, mošt vypráví o sadech v údolí. Kolem národního parku Kalkalpen charakterizují nedotčené lesy a čistá voda také výrobky - poctivé, silné, nefalšované.
Ve městech se požitek ukazuje z té nejlepší stránky. Ve Steyru provází život mezi historickými fasádami kavárny a hostince. Kirchdorf an der Krems spojuje přízemní kuchyni s jasným vědomím kvality. A v Bad Hallu se regionální kuchyně setkává s uvědomělou výživou - inspirovanou dlouhou tradicí lázeňského města.
Ať už se jedná o zastávku na horské chatě, večeři ve stylové restauraci nebo návštěvu trhu na náměstí, nejde jen o ochutnávku pokrmů. Vychutnáváte si hornorakouský přístup k životu - zemitý, smyslný a jasný.
A protože vzdálenosti jsou zde krátké, mezi snídaní v horách, procházkou městem a ochutnávkou moštu je často jen chvilka. Právě tím je požitek v 360° Alpenlandu tak výjimečný: není to položka na programu. Je to součást dne.
Často kladené otázky o kulinářských specialitách v 360° Alpenland:
V 360° Alpenlandu vám radost přináší krajina a lidé. Alpské pastviny v horách mezi Pyhrnem a Prielem, sady v okolí Bad Hallu a trhy ve Steyru charakterizují regionální kuchyni. Zde v Horním Rakousku se příroda, řemeslná zručnost a poctivé suroviny spojují a vytvářejí pokrmy, které chutnají podle svého původu - od selského chleba až po jemnou hospodskou kuchyni.
Pro alpskou oblast 360° je typický jablečný mošt ze starých odrůd jablek, vysokohorský sýr a pečivo podle tradičních receptur. V hostincích a restauracích se odráží roční období a region - interpretované přízemním způsobem, který má kořeny v Horním Rakousku.
I nároční znalci najdou v 360° Alpenlandu vynikající restaurace. Ocenění šéfkuchaři kombinují regionální produkty s precizním kulinářským uměním. Výsledkem jsou sezónní menu s výhledem na hory, řeky a města - s kulinářskými kořeny v srdci Horního Rakouska.
Součástí kulinářské kultury v 360° Alpenlandu jsou i moštárny a občerstvovací stanice. Podává se zde to, co nabízejí pole, lesy a horské pastviny: slanina, sýry, pomazánky a čerstvé pečivo. Podává se se sklenkou jablečného vína - vypěstovaného v hornorakouských sadech.
V 360° Alpenlandu není regionalita jen módním slovem, ale každodenní realitou. Výrobci, majitelé pozemků a trhy úzce spolupracují. To posiluje kvalitu a umožňuje sledovat původ - od zeleniny z údolí až po hovězí maso z horských pastvin.
Gurmánské festivaly, farmářské trhy a tematické večery spojují výrobce a hosty. Regionálnost se zviditelňuje v 360° Alpenlandu - ochutnávkami, řemesly a diskusemi o tom, čím je Horní Rakousko výjimečné.
Po túře v horách mezi Pyhrnem a Prielem vás čeká zastávka na horské chatě. Regionální pochoutky, čerstvé podmáslí nebo ovesná svačina završí celodenní túru v 360° Alpenlandu.
Mnoho restaurací v oblasti 360° Alpenland se zaměřuje na sezónní zeleninu, bylinky a kreativní vegetariánské pokrmy. Zejména v okolí Bad Hallu se vědomá výživa snoubí s tradicí lázní - příjemnou a vyváženou.
Protože příroda, kultura a kuchyně jsou zde blízko sebe. Mezi alpskou snídaní, procházkou městem Steyr a večeří v hostinci si můžete vytvořit harmonické dny. Alpenland 360° spojuje trasy a chutě - v srdci Horního Rakouska.