Recepty
z Alpenlandu 360°
Tak chutná 360° Alpenland - skutečné vaření, vědomý požitek.
Stejně rozmanitá jako 360° alpský region je i jeho kulinářská krajina - od přízemní hostinské kultury a pravých rodinných hostinců s regionálními specialitami až po luxusní gurmánské restaurace.
Bavte se při vaření!
Zajímavosti o receptech v 360° Alpenland:
V 360° Alpenlandu jsou pro kuchyni typické knedlíky, pečeně z pece, čerství pstruzi z čistých vod a sladké pečivo, jako je Buchteln nebo Mostkuchen. Mnohé recepty vycházejí ze zemědělských tradic a předávají se z generace na generaci - jsou přízemní, výživné a obsahují suroviny z Horního Rakouska.
Ano, kromě klasických štrúdlů je pro tento region charakteristické především pečivo s mákem, ořechy nebo jablečným moštem. Sladkosti zde mají své místo - často na závěr nedělního jídla nebo ke kávě.
Většina receptů je založena na několika dobrých surovinách a jasných postupech přípravy. Jsou vhodné pro každodenní použití a lze je připravit i doma - s trochou času a smyslem pro kvalitu.
Ano, mnohé z těchto pokrmů se podávají čerstvé v hostincích, na horských pastvinách a na gurmánských akcích v 360° Alpenland. Když se zde najíte, lépe poznáte tento region.
Mladí kuchaři přebírají staré recepty a nově je interpretují - lehčí, někdy více rostlinné, ale s respektem k jejich původu. Tím se kuchyně udržuje při životě.