Cyklistická pouť byla pojmenována podle svatého Sebalda z Norimberka, který byl podle legendy poustevníkem, jenž konal zázraky. Na své pouti z Říma do Norimberka se dostal na Heiligenstein a žil zde v jeskyni 15 let. Dnes se zde nachází kostel svatého Sebalda - uměleckohistorický skvost a dominanta obce Gaflenz.
První kaple byla vysvěcena v roce 1413 a v témže století se stala kostelem. Je to jediný kostel v Rakousku zasvěcený svatému Sebaldovi z Norimberka. Kostel postavený v gotickém slohu stojí na skalnatém vrcholu ve výšce 782 m n. m. a je vidět z dálky. V areálu kostela se nachází tematická stezka Heiligenstein. Na několika stanovištích v kostele a jeho okolí jsou vystaveny informace o historii horské svatyně, jejím významu jako poutního místa a díle svatého Sebalda.
Některé z jeho zázračných účinků se v lidové pověsti přenesly na Heiligenstein. I dnes je svatý Sebald považován za přímluvce v případě nemoci a neštěstí, za patrona dobytka a dokonce za dohazovače, proto se zde prý ještě dnes modlí svobodné ženy za manžela.
Sebaldiho kaple se nachází hned pod poutním kostelem. Půvabná barokní kaple byla postavena v roce 1692 nad skalním výklenkem, který je podle lidové legendy "skladištěm" svatého Sebalda. V jeskyni v kapli se nachází kamenný hrob svatého Sebalda.